ANNO: 2023

Uvaggio: Trebbiano 50%, Chardonnay 40% e Traminer Aromatico 10%.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo: Intenso e fine. Caratterizzato da note fruttate.
Sapore: Fresco e vivace, asciutto e morbido.

VINO BIOLOGICO

ANNO: 2022

Uvaggio: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Colore: Rosso rubino vivace.
Profumo: Fresco ed intenso, caratterizzato da note di frutti rossi.
Sapore: Di buon corpo, morbido ed armonico, giustamente tannico. Buona risulta la presenza in bocca.

VINO BIOLOGICO

ANNO: 2019

Uvaggio: Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15%
Colore: Rubino intenso e impenetrabile.
Profumo: Fresco, elegante, fruttato, in cui si evidenziano note di ciliegia e susina.
Sapore: Asciutto ed armonico, con tannini morbidi e setosi, di buona struttura e lungamente persistente al palato.

ANNO: 2019

Uvaggio: Sangiovese, Malvasia nera, Cabernet franc.
Colore: Rosso rubino molto intenso.
Profumo: Fine ed ampio; molto variegato, con sensazioni di piccoli frutti di bosco a bacca scura che ben si sposano alle note vanigliate e speziate derivanti dalla barrique.
Sapore: Di grande struttura, caratterizzato da tannini morbidi e vellutati. Ottimo equilibrio di tutte le componenti. Finale lungo.

ANNO: 2019

Uvaggio: Merlot 85%, Syrah 15%
Colore: Rubino intenso
Profumo: Intenso, piacevole e con un aroma bilanciato, con sentori di amarena e con note tostate quali il cacao amaro
Sapore: Armonico e ben strutturato, con tannino morbido ed avvolgente

VINO BIOLOGICO

Il MONTESCUDAIO VIN SANTO è uno dei primi due vinsanti Toscani che raggiunse la certificazione Doc nel 1976. È un vero gioiello della Fattoria Sorbaiano e viene prodotto in piccolissime quantità. In particolar modo, la Fattoria Sorbaiano, allunga considerabilmente il periodo di affinamento previsto dal disciplinare, commercializzandolo solamente dopo cinque/sei anni di invecchiamento in barrique.

Colore: Giallo ambrato
Profumo: Intenso ed etereo con note di miele, fichi secchi e mandorle tostate.
Sapore: Dolce, ben equilibrato retrogusto gradevole, ampio e molto persistente
Uvaggio: Trebbiano 100%

L’antica villa nobiliare dell’800, con una superficie di circa 1000 mq, offre una vista meravigliosa sulle colline di Volterra e della Val di Cecina. Circondata da un ampio parco è caratterizzata da ambienti ampi ed ariosi e con le sue camere può arrivare ad ospitare fino a 20 persone. Il salone del biliardo, il salone con il camino ed i comodi divani, la sala da pranzo con il grande tavolo, sono un invito alla convivialità.