Denominazione: Montescudaio Doc

Numero di bottiglie prodotte: 10.000

Anno: 2023

Dati del Vigneto: Terreno esposto a Sud-Est, di medio impasto e reazione sub-alcalina, forma di allevamento Guyot, densità di piantagione 4000 piante/ha. Rese: 80 q.li/ha.                           

Tecnica di vinificazione: Diraspatura delle uve, a cui segue una pressatura soffice delle stesse. Il mosto viene poi raffreddato a basse temperature in vasche di acciaio inox per eseguire una chiarifica statica, al termine della quale parte la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Il vino non svolge la fermentazione malolattica.